はじめまして！ファームあるむは北海道士別市・上士別町のそのまた奥、大和という集落にある
家族3人のちいさな平飼い養鶏場です。平飼いと道産のえさで鶏を飼っています。
地域の資源で農産物を生産し、顔の見える関係で販売をする、循環型の農場を目指して
２００７年に大阪と愛媛から北海道に移住してきました。
鶏を飼うことになったそもそものきっかけは、生たまごが苦手だったからでした。
たまごが苦手な自分でもおいしく食べられるたまごをつくりたい。
その思いから鶏の生育環境と餌について学び、
鶏の健康こそがおいしいたまごにつながることを知りました。
体が小さめの卵専用の種類ではなく、
餌をたくさん食べる体の大きい肉卵兼用種「ネラ」という黒い鶏を飼っています。
肉卵兼用なのは、おおらかで季節によって変動のある手作りのえさによくなじんでくれるためと、
最後にきちんとお肉を頂くためです。
ネラは青みがかったつやつやとした黒い羽根が特徴の鶏。
平飼いに適しており、黄味の大きいおいしいたまごをうんでくれます。
