今年も旧佐藤医院で「さとかふぇ」開催しています。
士別市朝日町にある病院兼住宅の建物を一軒まるごと私たちがお借りして、月一回、手作りのケーキとコーヒーなどをご提供しています。
今回はジャンボプリンが登場！

せっかくたまごやさんが作るプリンだから、とにかく大きくないと！。市販されている型で一番大きいものを使っています。固めだけど口の中でなめらかにとろける食感を目指しました。

今年はあと４回の開催です。ぜひ、この大きなプリンを食べにきてください。次回は７月２１日です。

５月２５日発売のnorthern style スロウ 59号でファームあるむを紹介していただきました！

４ページにわたり、ニワトリのことやえさのことなどについて記事が載っています。道内はもちろん全国主要都市のジュンク堂書店でも販売されています。見かけた際はぜひ立ち読みでも・・（できれば買って）ご一読くださいませ。
スロウさんは北海道の暮らしやものを紹介されている雑誌ですが、視点が他の雑誌と少し違っている印象です。足元にある小さなものにスポットライトをあてることで、北海道の暮らしの中での楽しさや豊かさを教えてくています。

何気なく目にしている風景もスロウ誌面でみると、とても素敵に見えます。
北海道に移住してみたい、と考えておられる方には特におすすめですよ～。
そして、ぜひ上士別へきてください！

スロウのネットショップもあり、北海道のすてきな雑貨やおいしいものがたくさん紹介されています。ファームあるむのスモークチキンとたまごのセットもこの雑誌から買うことができます。

**northern style スロウ通販サイトはこちらです**（せっかくなので宣伝です）
https://www.n-slow.com/product-cat/agricultural

番犬クマタロウもしっかり写真にうつっていました。これを励みにまたがんばれそうです。ありがとうございます！

５月も末になってのお知らせで恐縮なのですが・・・
JAきたひびき直売所「ひびきあい」
今年も１８日にオープンしました！基本的にはたまごとシフォンは毎週火曜日と金曜日に入荷しています。が今日明日はイベント明けと農作業のため、出荷をお休みしております。

今週は５月３０日（木曜日）
５月３１日（金曜日）
６月２日（日曜日）にシフォン入荷の予定です。
※ご予約をいただければこの日以外でもお受け取りが可能です。ホールをご希望の方はご予約が確実です。

また５月３１日（金曜日）は多寄・「ひなたぼっこ」多寄Aコープ跡地にてシフォンの販売を予定しています。たまごは品薄のため、週に１つか２つの入荷になっています・・。若鶏たちに早く産んで～と念じる毎日です。

「ひびきあい」は士別のホクレンセルフガソリンスタンドのうらにあります。

おいしいとれたて野菜がお買い得価格で販売されています♪士別にお越しの際はぜひ、のぞいてみてくださいね。

５月も下旬になったのでみんなでハウスをかけました。
ハウスバンドをかけようと一人奮闘中の坊。２０回くらいやっていたけど、しまいにはビニールを破ってしまいレッドカード。お父さんに交代しました。

この時期、鶏はたくさんの青草を食べていますが、葉物ができるまでは人もひたすら草を食べています。
行者ニンニク、ニラ、三つ葉、ヨモギ、ふき、タラ、ウド・・・
勝手にどんどん生えてきて食べきれないくらいです。天ぷらか卵とじが多いですが、ヨモギは下茹でして豚肉とお味噌汁にするのもお勧めです。

おやつは自家製プリン！イベント用に試作をくりかえしています。
プリンは食感が命。火が弱すぎても固まらないし、強すぎたらㇲが入るしでなかなか奥が深いのです。

５月から始まる旧佐藤医院での「さとかふぇ」で出す予定です。

急に暑くなった一日。今日もよく働きましたー。

１０連休・・。
観光王国北海道にありながら、渋滞・行列・インバウンドという言葉とは永遠に無縁の、こんな山奥の農場にもたまごやシフォンケーキをお求めにちょこちょこお客様がきてくださっています。
ありがたいかぎりです。

青草がでてきたので、細かく切ってひよこたちにあげました。
長いと砂肝につまるからね。

なにこれ？食べれるん？

まあまあやね。

青草初体験のひよこたち。恐る恐る食べていました。

お父さんはいつもとかわらず朝５時に鶏舎に出勤です。

天気が良かったので、鶏の写真をとりましたよ。

昨年６月にヒナでやってきた、今一番生んでいるニワトリたちです。鶏種はネラ。
肉卵兼用の黒い鶏です。たまごもお肉もおいしいトリです。

なにしろじっとしていないので意外と写真を撮るのがむずかしい・・。鶏を上手にとるためにとうとう一眼レフを買いました。首を常に小刻みに動かしているトリたちもこの通り！

どうですかこのつやつやした羽根！りっぱな体つき！

でもやっぱりピントを合わせるのがむずかしい！

カメラが珍しいので、みんなカメラ目線（よく見ようとすると片目になるらしい）でぐいぐいぐいぐい近寄ってきます。近すぎ！もっとひろびろのびのびしている写真がとりたいのに！

せっかくだからインスタはじめようかと検討中です。

にわとりでインスタ映え・・難易度たかそう・・。

たまごも春になって増えてきました！たくさん食べてね～。

イトーヨーカドー旭川店で開催中の旭川・上川うまいもん食べものがたりフェアにファームあるむも出展しています。シフォンを焼いてカットして・・ここのところ毎日旭川に通っています。

シフォンケーキプレーン、チョコ、いちじく、くるみとスモークチキンも販売中です。いつもは士別市内でしか販売していないファームあるむのキミシフォン！とびっきりのおいしさをお届けしたいと、心をこめて焼いています。ぜひ、この機会にお買い求めください。

フェア期間中は私に代わりお父さんがごはんをつくってくれました。メニューはほぼ毎日（毎食）水炊きです・・。もう鍋は見たくない！

真冬のスロウカフェ、今年も無事に開催できました！
cotoriの堂高さんと二人で励ましあって、実行委員をつとめています。天気は荒れないかな、お客さんは来てくれるかな、と毎年、イベントが終わるまではそわそわ・・眠れない日々が続きます。地元・士別ということもあり、いつもの配達を利用してくださるお客様がたくさん足を運んでくださります。たまごに加えスモークチキンにシフォンもいつもの倍くらい、はりきってたくさんご用意しました。あたらしくロールケーキも挑戦！でも、忙しすぎて、自分のブースの写真を撮れませんでした・・悲しい・・。

たくさんご用意したシフォンは開始１時間ほどで売り切れました。ありがとうございました！ロールケーキもまた作ります♪

真冬のスロウカフェは道北近隣でオーガニックや地産地消をコンセプトにしながら生産活動をされているお店にお声かけをしています。その生産に「生活をかけている」というのがひとつの基準です。
寒い北海道のさらに寒い道北地方ですが、地元の素敵なものを集めることで、ここでの暮らしをもっと楽しめるきっかけになったらと思っています。

会場で提供されたおいしいものやクラフトの一部をご紹介します。
お隣は中川町のotocafe+さんでした。中川のはちみつをつかったレモネードを提供されています。

名寄のaozora料理店さん。ランチボックスにはあるむのたまごをつかったスペイン風オムレツが入っています。仁宇布の塩崎農場の牛肉や名寄のひまわりポークのパテなど、地元食材盛りだくさんです。

名寄のおるとさん！ハンバーグがみっしりしておいしかったです。

旭川に移転されたnidoさん。ファンの多い、こだわりの自家焙煎オーガニックコーヒーです。

中川町の絲さん。笹竹の籠が人気でした！

士別・cotoriさん。うちあわせではいつも美味しいコーヒーをご馳走になりました。本当におつかれさまでした！

来年も真冬の２月に開催の予定です。ぜひ足をはこんでみてくださいね。

さあ、スロウカフェも終わったし、確定申告がんばるか・・

今年もやります！真冬のスロウカフェ。
日時は２月３日（日）１１：００から、士別市民文化センター１F研修室で開催です。今回は名寄のaozora料理店さんと美深のテッシカフェさんも出店です。おいしいものや素敵なものがたくさんのスロウカフェ。ぜひ、お誘いあわせのうえ、皆様こぞってお越しくださいませ。

そしてこのフライヤーの木の写真、実はこれはあるむのにわとり小屋の裏の木を反対側からとった風景なんです。夏はこんな感じですが・・

冬はこうなります！

まだ雪の少ない時期の写真です。なかなかきれいでしょ？

。

冬も本番！みなさまいかがおすごしでしょうか。
今年の士別はちょっと暖かいです。-２０℃台にさがったのは数えるほど。いつもにくらべて雪も少ないし、例年に比べるとずいぶん楽に仕事させてもらっています。
写真は-２６℃に下がった先週の朝のニワトリたち。外気は-２６℃でも鶏舎の気温はニワトリたちの熱気で-１５℃くらいです。業務用冷凍庫か家庭用冷凍庫かのちがい?
間違いなく日本一寒い養鶏場だと思います。全然嬉しくないけど・・。

ご飯を食べた後ということもあり気温の低い時間帯は、羽根に首をうずめてじっとしています。日中はプラスになるのでのびのび動いていますが、寒いと動きたくなくなるのはヒトもトリも一緒。

こんな日はマメにたまごを集めないと、天然の冷凍卵をお届けする事になってしまいます。

たまごが汚れないように、産んだたまごが自動で外に転がるようになっているスチール製の産卵箱（下）で産んでほしいのですが、ニワトリたちは木の箱でぎゅうぎゅうになって産卵したがります（上の写真です）。さむいもんね。しょうがない！

こんな寒いところで飼っているので、一番気を付けるのはえさです。寒すぎると食欲も落ちるので、食べやすいように砕いたり、大豆をふやしたり工夫しています。極寒の士別の冬でも頑張って生きるニワトリたちのたまご。おいしく食べていただけたら幸いです。