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ブログ

スロウvol.59に掲載されました

5月25日発売のnorthern style スロウ 59号でファームあるむを紹介していただきました!

4ページにわたり、ニワトリのことやえさのことなどについて記事が載っています。道内はもちろん全国主要都市のジュンク堂書店でも販売されています。見かけた際はぜひ立ち読みでも・・(できれば買って)ご一読くださいませ。
スロウさんは北海道の暮らしやものを紹介されている雑誌ですが、視点が他の雑誌と少し違っている印象です。足元にある小さなものにスポットライトをあてることで、北海道の暮らしの中での楽しさや豊かさを教えてくています。

何気なく目にしている風景もスロウ誌面でみると、とても素敵に見えます。
北海道に移住してみたい、と考えておられる方には特におすすめですよ~。
そして、ぜひ上士別へきてください!

スロウのネットショップもあり、北海道のすてきな雑貨やおいしいものがたくさん紹介されています。ファームあるむのスモークチキンとたまごのセットもこの雑誌から買うことができます。

**northern style スロウ通販サイトはこちらです**(せっかくなので宣伝です)
https://www.n-slow.com/product-cat/agricultural

番犬クマタロウもしっかり写真にうつっていました。これを励みにまたがんばれそうです。ありがとうございます!

5月の直売所・キミシフォン出荷の予定

5月も末になってのお知らせで恐縮なのですが・・・
JAきたひびき直売所「ひびきあい」
今年も18日にオープンしました!基本的にはたまごとシフォンは毎週火曜日と金曜日に入荷しています。が今日明日はイベント明けと農作業のため、出荷をお休みしております。

今週は5月30日(木曜日)
5月31日(金曜日)
6月2日(日曜日)にシフォン入荷の予定です。
※ご予約をいただければこの日以外でもお受け取りが可能です。ホールをご希望の方はご予約が確実です。

また5月31日(金曜日)は多寄・「ひなたぼっこ」多寄Aコープ跡地にてシフォンの販売を予定しています。たまごは品薄のため、週に1つか2つの入荷になっています・・。若鶏たちに早く産んで~と念じる毎日です。

「ひびきあい」は士別のホクレンセルフガソリンスタンドのうらにあります。

おいしいとれたて野菜がお買い得価格で販売されています♪士別にお越しの際はぜひ、のぞいてみてくださいね。

2019-05-21 | ブログ, 農場の生活

ハウスをかけました

5月も下旬になったのでみんなでハウスをかけました。
ハウスバンドをかけようと一人奮闘中の坊。20回くらいやっていたけど、しまいにはビニールを破ってしまいレッドカード。お父さんに交代しました。

この時期、鶏はたくさんの青草を食べていますが、葉物ができるまでは人もひたすら草を食べています。
行者ニンニク、ニラ、三つ葉、ヨモギ、ふき、タラ、ウド・・・
勝手にどんどん生えてきて食べきれないくらいです。天ぷらか卵とじが多いですが、ヨモギは下茹でして豚肉とお味噌汁にするのもお勧めです。

おやつは自家製プリン!イベント用に試作をくりかえしています。
プリンは食感が命。火が弱すぎても固まらないし、強すぎたらㇲが入るしでなかなか奥が深いのです。

5月から始まる旧佐藤医院での「さとかふぇ」で出す予定です。


急に暑くなった一日。今日もよく働きましたー。

 

 

鶏とたまごについてのご質問をいただきました

HPを見てくださったお客様からご質問をいただきました。
ありがとうございます!改めてHPを読んでみると表現の足りない部分でもあり、他のお客様も気にされるところかもしれないと思います。お時間のあるとき、ちょこっと目を通して頂けたら幸いです。

1.鶏の餌は全てオーガニックでしょうか?遺伝子組換の穀物などは使われておりますでしょうか?
鶏のえさは道産のものを使用しており、遺伝子組み換えのものは使用しておりませんが、オーガニックではありません。一部、自家製のかぼちゃや牧草などは農薬を使わず自家製の鶏糞で育てたものを使っております。

2.抗生物質は与えていますか?
3.人口ホルモン剤は与えていますか?
どちらも使用しておりません。ご安心ください!

4.鶏は野外に自由に(または制限付きで)出歩ける環境でしょうか?
当農場の周辺は野生動物が多いため、野外での放し飼いではありません。屋内での放し飼いを行っております。また一坪10羽以下で、できるだけ広いスペースを確保して飼育しています。

5.餌だけでなく、自然の草や虫(ミミズなど?)を食べていますでしょうか?
夏は青草で、冬はサイレージ(草を発酵させて保存したもの)で年間を通して草をしっかり与えているのがこの「昔ながらの庭先たまご」の特徴です。バッタ等は草刈りの時に草に混じっています。

右が牧草サイレージ。春一番の草をドラム缶につめて発酵させ、雪のつもっている間に食べさせます。乳酸発酵でおつけものの匂いがします。この他、かぼちゃのサイレージも与えています。

 

6.鶏のくちばしは切るポリシーでしょうか?
かぼちゃや草をつついて食べてもらうためにも、くちばしの切断はおこなっておりません。

たまごについて、ニワトリについて、知識もご関心もたくさんお持ちのお客様で、上記に加え、「なぜ魚粉をあたえるのですか」という大変鋭いご質問もいただきました。実は私も養鶏を始めたときに同じ疑問を持ったのでした。
これについてのご回答も、またこのブログでご紹介していきたいと思います。

ファームあるむの鶏たちについて、たまごについて。
ご質問がありましたら
info@farm-armu.comまでぜひ、お寄せ下さい♪

 

GW・・

 

10連休・・。
観光王国北海道にありながら、渋滞・行列・インバウンドという言葉とは永遠に無縁の、こんな山奥の農場にもたまごやシフォンケーキをお求めにちょこちょこお客様がきてくださっています。
ありがたいかぎりです。

青草がでてきたので、細かく切ってひよこたちにあげました。
長いと砂肝につまるからね。

なにこれ?食べれるん?

まあまあやね。

青草初体験のひよこたち。恐る恐る食べていました。

お父さんはいつもとかわらず朝5時に鶏舎に出勤です。

キミシフォン製造中

とってもふわふわでおいしいと士別で大人気(※ファームあるむ調べ)のキミシフォンは、いつも一人ぼっちで作っています。

家のとなりがシフォン製造工房です。﨑原家で唯一の隙間風なし・断熱材入りの建物です。


入ってすぐはシフォンの受け渡しのお部屋になっております。
実はこの写真の中ににわとりグッズが3個あります。わかるかな?

 

美味しいケーキを焼くにはまずは格好から!

おしゃれな帽子とエプロンは欠かせません☆

給食のおばちゃんか・・と。

シフォンはすべて手作りゆえ、異物混入には細心の注意を払っているのです。髪の毛がはいったらどうしようと気にしながら作業するのはアズマシクナイ!
ちなみにこれは梱包が終わった後。焼いてるときは一生懸命なので写真は取れません。ちょっとしたことでふくらみがかわってくるのがシフォンの難しくて面白いところです。

焼くのも一人、梱包も一人、写真をとるのも一人。
イベントの前後は明け方前から仕事しています。

たくさんあるお酒の瓶は焼いたシフォンをさますためにあります。

この日はプレーン、いちじく、くるみ、蕎麦いちじく、抹茶、黒豆といろとりどりのご注文でした。ホールだったり2つにカットしたり、と形も選んでいただけますよ。

今日もありがとうございました!

 

 

イベント出店のお知らせ・興部町okunoheya

今年のGWは10連休!興部町ノースプレインファームでは5/2~5/5までコーヒーの香り漂うナイスなイベントが、ノースプレインファームのレストラン・ミルクホールの、奥の部屋でひそかに開催されています。

旭川・nidoさんの自家焙煎コーヒーの他、パン酵房fu-soraさんや士別・cotoriさんのパンなどなど、日替わりでおいしいものや可愛い雑貨が揃います。

ファームあるむは最終日の5日にたまごとシフォンをもって参加します。ご予約いただけたらホールのシフォンもご用意していきます。

イベント、というよりもお店のような?まったりした雰囲気でみんなのんびりと出店しています。コーヒーを飲んでお菓子を食べて、雑貨を見て、おしゃべりをして・・。10連休の後半をのんびりと過ごして頂けたらと思います。お近くにいらした際はぜひ、のぞいてみてくださいね。

ノースプレインファーム公式HP(場所がのっています)https://northplainfarm.co.jp/wp/shop

 

ちびっこはスラックライン(綱渡り)でも遊べるよ!
(※手を挙げて横断歩道を渡るヒト。ではありません)

最近の鶏たち

天気が良かったので、鶏の写真をとりましたよ。

昨年6月にヒナでやってきた、今一番生んでいるニワトリたちです。鶏種はネラ。
肉卵兼用の黒い鶏です。たまごもお肉もおいしいトリです。

なにしろじっとしていないので意外と写真を撮るのがむずかしい・・。鶏を上手にとるためにとうとう一眼レフを買いました。首を常に小刻みに動かしているトリたちもこの通り!

どうですかこのつやつやした羽根!りっぱな体つき!

でもやっぱりピントを合わせるのがむずかしい!

カメラが珍しいので、みんなカメラ目線(よく見ようとすると片目になるらしい)でぐいぐいぐいぐい近寄ってきます。近すぎ!もっとひろびろのびのびしている写真がとりたいのに!

せっかくだからインスタはじめようかと検討中です。

にわとりでインスタ映え・・難易度たかそう・・。

たまごも春になって増えてきました!たくさん食べてね~。

 

2019-04-10 | お知らせ, ブログ

士別はまだ寒い!

4月だというのに雪!まだまだここは冬なんだなあ~と実感する毎日です。写真にうまくとれませんでしたが、白い鳥の羽毛のようなおおきな雪がふわりふわりと舞っていました。

四国出身の身としては、4月なのに暖かくならないのが本当にじっれたいですが、雪がとけたら草もものすごいいきおいで伸び始め、畑もはじまります。ほんの束の間、のんびり過ごしています。

 

上川うまいもん・食べものがたりフェアに出展中です

 

イトーヨーカドー旭川店で開催中の旭川・上川うまいもん食べものがたりフェアにファームあるむも出展しています。シフォンを焼いてカットして・・ここのところ毎日旭川に通っています。

シフォンケーキプレーン、チョコ、いちじく、くるみとスモークチキンも販売中です。いつもは士別市内でしか販売していないファームあるむのキミシフォン!とびっきりのおいしさをお届けしたいと、心をこめて焼いています。ぜひ、この機会にお買い求めください。

フェア期間中は私に代わりお父さんがごはんをつくってくれました。メニューはほぼ毎日(毎食)水炊きです・・。もう鍋は見たくない!

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